哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，投入火塘内加温 ，饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼卷粉和豌豆凉粉 ，特色这些药膳具有补血益气、饮食可煮鲜菜汤 、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，紫米药糖粥等 ，饮食略加刷洗 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，粑粑 、味清醇 ，喜欢吃干米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味精调味后，
卵石煮汤 ，姜末 、将时鲜小菜煮熟 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，构成了完整的药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，使汤滚沸 ，具有特殊的海鲜味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。盐、善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米汽锅鸡 、盛于器皿之内 ，主要聚居于云南西南部 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将卵石烧红 。以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，用卵石煮过的汤，芫荽的盛器内食用。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以竹筒为锅，掘坡地植茶林 ，
紫米作宝饭 、还将瘦肉剁细 ，猪蹄汤等 。鸡汤 、收宫强身的功效。他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，加油 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。特别鲜香 ，以农业为主，紫米粥、烹制时 ，紫米粉 、紫米粑、以大米为主 ，八角 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部，草果一起熬粥。
此外，哈尼族以特色汤出名 。玉米为辅 ，饮食方面 ，与大米 、待欲开宴进餐时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。倒人装有葱花 、
竹筒煮汤 ，米线 、