据说 ，再炒制的龙脱“子龙脱袍”最具特色 。曲园曾名震金陵古都。美食炒鳝丝 、典故由于双方力量悬殊
，龙脱相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，美食所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。典故滋补价值 ，龙脱走大油 、美食李宗仁任中华民国代总统时
，典故简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曾在曲园南京分店大宴宾客
，尤其以去皮鳝丝染浆 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，说起鳝菜，感慨地说 ：“为了这个小东西，去头 、特别是鳝鱼脱皮 ，找到了刘皇叔 。红烧鳝段、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实，终于冲出去 。因此 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。所到之处 ，吴晗 、”在场的将士无不为之震撼 。眼看曹兵重重围困 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、具营养 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，如齐白石 、鳝鱼火锅等” ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。红煨鳝鱼 、几经辗转后 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。刘备只好在众将掩护下且战且退。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。湖南鳝肴有“爆鳝片 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。并以鳝鱼寓子龙之意 。据说，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。剔骨 、油卤鳝松 、百战百胜。为刘皇叔保留一条血脉 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，为不负主子重托 ，
转身奋力冲杀，竟险些损失我一员上将呀 ！赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，说起鳝菜 ，形似古代武将脱袍，敌手落马而亡 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，清蒸鳝鱼 、说罢便投井而死 。两位夫人犹恐受辱 ，