做法 ：
1 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩翻炒1分钟 ，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色，加开鸡精 、胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，番茄沙司少许 、让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝竖切猪肉) ，
(上浆用玉米粉，3 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
主料 ：牛里脊250克 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许 、勾芡是生粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，盐巴少许 、根据口味加入生抽调味 ，生抽 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒切丝备用 。酱油少许 、)
2 、蚝油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后加入少许植物油封住，加入青辣椒丝 ，