2 、滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡，
2 、简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。记得 ，做出
美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，菜鲜把鸡捞出泡冰水 。【碎碎念】 ：
1 、
好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，水没过鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么泡个二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡 ，一次吃不完的鸡 ，自然冷却后捞出 ，放料酒 ，记得要泡在鸡汤中 ，土鸡虽好，
3、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鲜而香 。冷水下锅，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，更适合炖汤 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，实验了很多次，
做法：1 、那么多个步骤 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，姜片 、