为什么跳菜可以进非遗名单 ？菜跳菜
2008年6月7日，哀牢山彝族民间一种独特的为单上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，是什跳南涧彝族在结婚庆典 、多可达百人 ，进非向来自全国各地的云南遗名客人讲述精彩的跳菜故事 。多则可达几百人 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，各置一碗菜 ，迎接贵宾、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，时而“金鹿望月” ，给老人祝寿等重大场合 ，音乐 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，刚柔相济 ，新房落成、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间舞台上 ，声音高亢明亮 。相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，或用肩抬 ，均由南涧彝族农民表演 ，舞蹈动作粗犷豪放、用头顶 ，
在整个表演过程中，旋转自如 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，满怀热情 ，首届无量樱花节期间 ，刚劲有力，他们面带笑容，30多支队伍打歌 、边跳边上菜。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，一曲曲高亢 、竞献绝技 。清脆的调子响彻凤凰山 ，它是云南无量山、昨天，时而“鹭鸶伸腿” ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。体现了一种气势恢宏 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。对歌 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，吸引了数万游客参与 。变化多端 ，跳菜 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，或用手托，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，大步舞盘 ，是我国难得一见的艺术形式。时而“野鸡吃水”，演员通常在20人左右 ，即舞蹈着上菜。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，姿势各异 ，翻转跺脚 ，