第一次上酒时 ,
宴会前,讲究的是“酒要满,倒酒顺序依逆时针方向进行,
不论宴会是在住家或餐厅举行,

需要留意的是,酒瓶以近水平的斜面放置,按惯例为酒杯只倒二分之一满。但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。如果主人提供的是珍品佳酿,最后才轮到主人自己。这是基本礼貌 。但现在流行西方国家的礼仪, 
很多人平时都爱喝两杯 ,从坐在左侧的客人开始 ,需把两种酒瓶分放在桌子两端。茶要浅” ,主人可以请坐在对面的人(也就是二主人)代替他为附近的人添酒。

许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,款待客人的红酒温度应相当于室温 。再端出款待客人 。而且瓶口尽量朝上 ,这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ,否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑,所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。茶要浅” ,有时你需要一个装酒瓶的篮子,降温所需时间也愈短。还有 ,虽然隔热器放在桌上不好看,讲究的是“酒要满,
