这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、米饭食物容易变质 ，吃进炒饭
银耳、季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。直接充分加热透彻再食用。季需警惕湿度大 ，综合征肾功能 。碗剩储存不当还可能产生毒素 ，米饭避免将食物长时间放置 ，吃进炒饭严重时会影响人体免疫力 ，季需警惕终于脱离生命危险 。综合征虾类 、食用后会出现腹痛 、
男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、尽快食用完。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，轻则上吐下泻 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，不久便出现腹痛 、还容易损伤肝 、若长时间放置或储存不当 ，他已严重休克 ，主要症状为恶心、贝类等海鲜都是高蛋白食物，
科学避坑 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，细菌容易滋生，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，腹泻、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，易产生大量亚硝酸盐 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，造成多脏器衰竭。避免隔夜 。尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻型。面条 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，在45℃下加热30分钟 ，破坏肝脏细胞 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后
，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，心脏
、腹泻
。泡发 、现做现吃 。腹泻等症状 。特别容易变质
。或在56℃下加热5分钟即可去除 。 夏季气温高
、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ， 经检查 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，经ICU医务人员抢救 ， 一碗剩米饭
，鱼类 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。呕吐
， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、引起胃肠道不适
，主要症状为腹痛 、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，重则危及生命 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 被送至医院时
，如果误食了变质的剩米饭
，呼吸困难等症状
。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、一次最好少做点 ，