做法：
1 、做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，倒入1汤勺料酒 。雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、取出，淋上蒸鱼豉油，
3 、再铺上姜丝 ，生姜 、切去头部及尾部 ，葱切葱花 ，蒸鱼豉油 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，摆上鱼头及鱼尾 ，葱 、再倒入小半碗水；
4 、龙口粉丝1把 、中间段由背部下刀切割，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
调料 ：料酒 、
2 、