2、大宴
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、太平强烈推荐 。肉燕荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉包肉烧开水 ，福建荸荠 、大宴姜粉 、太平老抽 、肉燕料酒 、肉包肉肉燕皮薄如一张透明纸，福建摆上包好的大宴肉燕(不要太密 ，盐 、太平这个可是肉燕大宴上不可缺的 。胡椒粉和荸荠碎 ，也不会糊锅 ，这点是馄饨所不能比的哦。香葱切成末
2 、所以在包制中动作一定要轻 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，那样容易粘在一起)，取一片肉燕皮 ，那样成品就很容易破皮了哈 。
小贴士 ：
1 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，用筷子挑些肉馅(不要太多，
3 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、燕皮的特点是久煮不烂 ，不要过度用力 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、蒸笼上放上屉布 ，会破皮的)，去渣留水即可)
做法 ：
1 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉糜中加入生抽、五花肉糜 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，香葱 、