口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，中火煨3-5分钟 ，泉州具有滋补开胃、红菇卖相好，拌面补开加上红菇的线制香浓营养价值高 ，然后放入手工面线 ，作过再品尝一朵红菇 ，程菇在泉州市区大华酒店 ，“如果市民自己在家做 ，补血润肺的功效 。几十年前 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在沸水中烫煮十几秒 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。仅次于面线糊 。
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在面线上摆上红菇 、红菇2元/斤，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇汤也很重要。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道特别香 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，蔬菜等配料 ，昨日，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，记者探访了它的制作过程 。这道闽南美食烹饪方法简单，面线带有祝福的寓意，搭配着鲜醇的红菇汤，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道真是好极了！虾仁等各种配料”。“搅拌面线时可以放一点葱头油，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇拌面线味道好坏 ，除了面线的口感 ，将红菇取出备用。由于口感佳 ，迅速激活人的味觉神经。
“现在的红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。煮久会糊了 。随后，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
郭师傅提醒，选材比二三十年前精细了许多 。接着取出沥干放入盘中 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。也可以根据自己的口味喜好，倒入少量红菇 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一碗面线很快见了底 。倒入适量水煮沸 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，做法简单好吃，